Federalni inspektori za hranu povukli su iz prodaje jednog objekta na području Federacije BiH četiri pakovanja suhih smokava porijeklom iz Turske sa nedozvoljenim sadržajem aflatoksina, saopšteno je iz Federalne uprave za inspekcijske poslove. U saopštenju je navedeno da će protiv odgovornih biti peduzete zakonom propisane mjere.
Inspekcijski nadzor je vršen na osnovu obavijesti Sistema brzog uzbunjivanja za hranu i hranu za životinje, o prisustvu aflatoksina u suhim smokvama porijeklom iz Turske čiji je uvoznik firma “Bernina”. Kako bi se spriječila dalja distribucija spornog proizvoda, obavijest je proslijeđena i svim kantonalnim inspekcijskim organima u FBiH na dalje postupanje i djelovanje na području njihove nadležnosti, navedeno je u saopštenju.
Šta je aflatoksin i kako utiče na zdravlje?
Aflatoksini su otrovni, dovode do anomalija, oštećenja i promjena u živim organizmima i veoma su kancerogeni, pa zato spadaju u najrizičniju, a u posljednje vrijeme i najpoznatiju grupu mikotoksina, pišu stručnjaci. Prema dostupnim podacima, procjenjuje se da je danas oko 4,5 milijardi ljudi u zemljama u razvoju izloženo hroničnim oboljenjima zbog toga što aflatoksin unose preko različitih namirnica.
Kada se aflatoksin unese u organizam, bilo ljudi, bilo životinja, nastaju različite bolesti, a njihova izraženost veoma zavisi od starosti jedinke, njenog cjelokupnog zdravstvenog stanja i imunog sistema. Te bolesti nazivaju se aflatoksikoze, a mogu biti akutne ili hronične.
Kada dođe do udisanja spora buđi koja stvara aflatoksine, kod ljudi se može javiti snažna alergijska reakcija, teška infekcija pluća i drugih unutrašnjih organa.
Iako u svakodnevnoj ishrani koristimo namirnice u kojima ima aflatoksina u mikroskopskim količinama, metabolizam ljudi je, u odnosu na metabolizam životinja, otporniji na njih, jer se prilagodio ishrani zasnovanoj na žitaricama. Ipak, ne smijemo zaboraviti da se aflatoksin B1 nalazi na listi kancerogenih materija.
Aflatoksin B1 štetan je za jetru i može dovesti do raka tog organa ukoliko je ona prethodno već zaražena virusom hepatitisa ili na neki drugi način oslabljena.
Veoma je važno znati da je negativan uticaj aflatoksina na zdravlje najizraženiji kod djece. Ukoliko su ona redovno izložena velikim količinama aflatoksina, može doći do smetnji u psihofizičkom razvoju, kao i do raka jetre u kasnijem periodu života.
